Le caviar est un mets très fragile qui nécessite une conservation particulière… il est préférable de le maintenir à une température comprise entre -2 et 2 degrés celsius, dans sa boîte d’origine hermétiquement fermée. En ce qui concerne la durée de consommation, il suffit de se référer à la date limite de consommation indiquée sur sa boîte. Cette durée peut…
Le caviar de l’espèce beluga, provient des œufs de l’esturgeon béluga “Huso huso”. Cette espèce d’esturgeon se trouve principalement dans la mer Caspienne. Les œufs produits par la femelle béluga sont les plus gros œufs. Ils varient du gris foncé ( à la limite du noir) au gris clair, plus l’œufs est claire plus l’esturgeons qui les as produit sont…
Apéritif, entrée, plat… c’est ce à quoi nous associons généralement le caviar… Mais, il en est tout autrement ! Voici une recette de dessert pour 4 personnes à base de caviar signée Philippe Etchebest ! Pour une bonne conservation de votre caviar, référez-vous à notre article spécial. Pour réaliser la recette, il vous faut : 50 grammes de caviar Kaviaro…
Le crabe royal est un crustacé doté d’une chair fine au goût très doux. C’est un produit prisé par les gastronomes. Il se marie parfaitement au caviar, c’est pourquoi nous vous proposons une recette raffinée et rapide (comptez une vingtaine de minutes). Si vous souhaitez surprendre vos invités, consultez notre article spécial sur l’histoire du caviar. Pour commencer, il vous…
Osez surprendre vos convives en misant sur une recette de tartines au saumon sauvage, asperges et caviar ! Pour réaliser cette recette, munissez vous de: 4 tranches de pain nordique 4 tranches de saumon fumé sauvage 4 cuillères à café de caviar Kaviaro 4 cuillères à soupe de fromage à la crème 1 botte d’asperges sauvages 4 poignées de roquette…
Le caviar, ce produit dont le nom est connu de tous ! Vous avez vu les nombreux bienfaits qu’ils procurent lors d’un article précédent, mais savez-vous comment ils sont préparés ou encore pourquoi il est associé au produit de luxe ? Lors de la préparation, les étapes sont peu nombreuses et faciles à réaliser pour les connaisseurs ! Vous n’êtes…
Idéal pour une petite entrée ou un déjeuner, l’œuf brouillade accompagné de son caviar réveillera vos papilles gustatives de bon matin ! Pour réaliser la recette de brouillade d’œufs et caviar : Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs 5cl de crème fraîche liquide 30g de beurre sel et poivre 10cl de crème fraîche liquide entière jus d’1/2 citron 3cl…
Très apprécié à l’apéritif, agrémenter vos blinis avec une cuillerée de caviar. Ravissez vos papilles et surprenez vos invités ! Recette pour des blinis avec du caviars : Ingrédients pour 4 personnes : 125g de caviar : beluga, sevruga, osciètre Crème fraîche Beurre Présentez le caviar dans une coupe en verre sur de la glace pilée. Recouvrez chaque blini de…
Le caviar est réputé pour se marier à merveille avec les fruits de mer et les poissons. Préparez cette recette en mélangeant des Saint-Jacques et du caviar pour garantir un succès lors de vos repas ! Pour réalisez cette recette de Saint-Jacques au Caviar : Ingrédients pour 4 personnes : 20 noix de Saint Jacques avec corail 4 tranches fines…
