Comment déguster le jambon Pata Negra ?

Le Pata Negra est considérée comme étant l’un des meilleurs jambon du monde. Il est donc important de savoir déguster ce mets afin de profiter au mieux de ses saveurs de noisette. Nous vous livrons donc nos conseils pour bien déguster le Pata Negra

 

Les saisons

Sachez qu’il n’y a pas de saison particulière pour la consommer. Été comme hiver, vous pouvez profiter de ce jambon ibérique à la chair tendre et parfumée.

 

Choisir son jambon pata negra

Avant de la déguster, il faut choisir le bon morceau.

Choisissez-en une qui soit d’origine espagnole avec inscrit “bellota” sur l’étiquette. Ceci vous garantit déjà un jambon de qualité.

De plus, il faut que le sabot soit noir et que la graisse soit bien infiltrée dans la chair du jambon.

Enfin, dirigez-vous plutôt vers un morceau entier qui se conserve plus facilement que le jambon en tranches.

Pata-negra-jambon

Température

Il est conseillé de déguster le Pata Negra à température ambiante. C’est-à-dire à une température comprise entre 20°C et 23°C. De cette façon, le jambon verra sa texture, sa couleur et ses saveurs se modifier pour devenir meilleures.

 

La découpe

Ne découpez surtout pas de tranches épaisses, elles ne seront pas agréables à manger. Il est préférable de découper des tranches très fines qui seront fondantes en bouche. Elles libéreront ainsi mieux leurs arômes.

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Avec quoi le déguster ?

Vous pouvez savourer le jambon Pata Negra seule sans accompagnement si vous ne voulez pas altérer son goût unique.

Cependant, le Pata Negra se mange généralement sur une tranche de pain avec un filet d’huile d’olive. Vous pouvez aussi l’accompagner avec du melon qui fera un excellent mélange de sucré-salé ou avec du fromage.

Il est commun d’assortir ce jambon avec une bouteille de vin blanc sec. Mais, il est aussi tendance de l’accompagner avec un champagne ou un cava.

 

Avec ses conseils, vous pourrez déguster votre Pata Negra de la meilleure des façons.

 

Vous pouvez retrouver notre Pata negra directement sur notre boutique en ligne. Et pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur ce jambon ibérique, rendez-vous sur notre blog.

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