Les différentes couleurs du caviar

Il existe plusieurs caviar différents. Un des facteurs visuels qui permet de voir la différence entre eux et sa couleur. Nous allons donc vous montrer les différentes couleurs que peut avoir un caviar

La couleur d’un caviar est un facteur à prendre en compte lors du choix de celui-ci. Cependant, cette couleur n’est pas un indicateur quant à la qualité de celui-ci. Les facteurs les plus importants et déterminants lors du choix sont sa taille, ses saveurs mais également sa texture.

  • Le caviar noir

Cette couleur provient des œufs d’esturgeons.

En réalité, le caviar noir regroupe pas uniquement les caviars à couleur noir, mais également les caviars de couleurs différents comme le caviar gris, le caviar brun ou encore doré

C’est pourquoi ces couleurs se retrouvent dans le caviar d’esturgeons différents comme le Béluga, l’Oscetra, le Kaluga et bien d’autres poissons. Ces œufs de poisson sont considérés comme du vrai caviar, qui provient des poissons-esturgeons.

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  • Le caviar gris

Le caviar gris provient de nombreux poissons. L’esturgeon peut également donner cette couleur à ces œufs, comme l’esturgeon de Sevruga ou encore l’esturgeon Béluga.
Ce gris peut varier entre différents poissons, notamment au niveau de sa transparence, qui peut paraître parfois claire ou encore parfois laiteux.

Une des distinctions avec les autres œufs est l’œil que vous pourrez apercevoir sur chaque œuf. 

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  • Le caviar doré

Le caviar doré est l’un des caviar les plus recherchés et convoités.

Ces œufs proviennent uniquement de quelques esturgeons, ce qui fait de ce produit exotique une marchandise cher et précieuse.

Si vous voulez acheter un caviar à la couleur dorée, nous vous conseillons de vous diriger vers un caviar Impérial Caraburun mature afin d’y retrouver un goût authentique et délicieux.

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Il est également bon de noter que les caviars peuvent avoir d’autres couleurs que ces trois principales, comme une couleur blanche pour le caviar Almas Beluga, une couleur pouvant virer du vert au marron comme le caviar Oscietra. Tous ces caviars sont disponibles dans notre boutique en ligne !

Si cet article vous a été utile, nous vous invitons à venir voir nos différents conseils sur le caviar sur notre blog NEWS !

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