Description
Assemblage :
80% Pinot Noir
20% Meunier
30% de vins de réserve
Elevage sur lies :
Vieillissement de plus de 4 ans en cave
Dosage :
7 g / L
La robe est de couleur or clair. Dans le verre, les bulles sont fines et élégantes.
Il est raffiné et gourmand. Des notes de fruits : prune, pêche, fraise avec une touche d’orange confite.
L’attaque est très gourmande. Des notes très fruitées de prune, mirabelle, pêche, abricot et fraise qui évoluent sur des notes de miel d’acacia. Une finale sur le biscuit et pain d’épices.
Le Blanc de Noirs Premier Cru sera parfait sur une assiette de pata negra. Il accompagnera également un filet de bœuf, un confit de canard ou encore une volaille en sauce et en dessert un paris brest.
15,5/20
GUIDE GAULT&MILLAU 2020
15 / 20
GUIDE BETTANE & DESSEAUVE 2020
16,5 / 20
