Épaule Bellota

25001 TTC

Pour ceux qui recherchent l’excellence, vous allez être conquis par l’épaule bellota de chez Iberico&co. Elle provient de cochons ibériques élevés dans la région de Salamanque. Les glands (bellota) récoltés durant la “montanera” sont leur principale source d’alimentation. L’épaule bellota est affinée pendant 2 à 3 ans afin qu’elle acquiert ses différents arômes.

SKU: PTN-IAC-1623 Categories: , Product ID: 1623

Description

À tous les amateurs de Pata Negra, nous vous proposons désormais sur notre site “l’Épaule Bellota”. Elle provient de cochons ibériques élevés dans la région de Salamanque. Plus précisément, ils sont élevés en liberté pendant 2 saisons sur les terres de Valverde et Los Molinos. C’est donc dans cette même région que l’on retrouve un écosystème forestier méditerranéen unique. Les principaux arbres qui y poussent sont des grands chênes (encinas). Et ces derniers permettent de récolter des glands (bellota) durant la “montanera”, qui sont la principale alimentation de ces animaux.

Cette épaule bellota est donc d’origine espagnole et elle pèse entre 5.5kgs et 6kgs. Nous vous conseillons de la conserver dans un endroit frais et sec afin qu’elle ne perde pas en goût. Elle se consomme mieux lorsqu’elle est sortie du frais quelques minutes avant. C’est un mets qui se mange à température ambiante pour pouvoir profiter de toutes ses saveurs.

Alors n’hésitez plus, et laissez-vous tenter par notre épaule bellota !

Additional information

Marque

IBERICO & CO

Poids

6Kg

Origine

Espagne

Mode de conservation

Frais et sec

Mode de consommation

Ambiant

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