Jambons et Epaule

Le jambon et l’épaule sont les parties du porc de race ibérique les plus convoitées. D’autant plus qu’ils sont souvent confondus et il faut un œil d’expert pour pouvoir faire la différence. Suivant le même processus de production, en termes d’apparence, ils se ressemblent énormément. Cependant la taille et le poids de ces deux parties sont assez différentes car les pattes arrières (jambon) de l’animal sont plus petites que les pattes avants (épaules). 

Si vous connaissez la bonne méthode, ces produits peuvent être conservés longtemps. Il est préférable de le conserver dans un endroit frais et sec. L’épaule et le jambon se mangent à température ambiante afin de pouvoir en goûter toutes les saveurs.

N’attendez plus et venez découvrir notre sélection de jambons et d’épaules Pata Negra ibérique ou bellota dans notre boutique.

Pour les gourmands, nous proposons également divers autres produits à base de Pata Negra tels que de la charcuterie, des morceaux désossé de jambons et d’épaules et bien d’autres !