Description
Assemblage :
20% Pinot Noir
45% Meunier
35% Chardonnay
Elevage sur lies :
Vieillissement de plus de 6 ans en cave
Dosage :
6.5 g / L
la robe est dorée et soutenue. Dans le verre, les bulles sont fines et élégantes.
Un premier nez intense mêle des notes de fruits comme la pêche, l’abricot, la cerise, la prune complétés par de subtiles notes de vanille et des arômes de fruits secs.
L’attaque est vive, gourmande, d’une belle fraîcheur avec de subtiles notes pâtissières. La finale revient sur des arômes de fruits rouges comme la fraise, la framboise, la cerise et des notes de groseille et rhubarbe qui apportent cet équilibre de fraîcheur complétés par des notes poivrées et de fruits à coque.
Ce millésime, marqué par son côté fruité, se mariera parfaitement sur un foie gras et sur un canard à l’orange mais également sur un chèvre sec. Il accompagnera à merveille des desserts comme un clafoutis aux fruits, crumbles ou des desserts au praliné.
JANCIS ROBINSON 202016,5/20DECANTER 2020
92/100BLIND TASTED 2019
89/100
