Description
Le caviar d’esturgeon Acipenser Schrenckii x Huso Daricus (Imperial Gold), autrefois réservé au palais du Shah de Perse, pèse environ 30 kilos, il produit de larges œufs et est renommé pour sa couleur doré foncé. Il est aussi réputé et un goût somptueux crémeux laissant une fabuleuse saveur de noisette persistante. Certains experts pensent qu’il s’agit du caviar d’un esturgeon Caraburun mature. Ce caviar est du «Malossol» légèrement salé à 3,5%. Le caviar d’esturgeon Acipenser Schrenckii x Huso Dauricus a une belle taille d’œufs solides de 3,4 mm de diamètre.
