L’HISTOIRE D’IMPERIAL CAVIAR, notre fournisseur exclusif

La mer Caspienne, qui abrite le majestueux esturgeon de la mer Caspienne, est la plus grande étendue d’eau enclavée au monde. La salinité de l’eau est environ un quart de celle présente dans les autres océans. Il a plus de cinq millions d’années et on dit que, quand Alexandre le Grand, lors de son invasion de l’Empire perse atteignit ses rives méridionales, il crut avoir atteint le bout du monde.

La mer Caspienne abrite 75 espèces d’animaux sauvages endémiques à ses eaux et nulle part ailleurs. Le caviar de la mer Caspienne a toujours été reconnu comme étant le meilleur caviar du monde, qu’il s’agisse de caviar iranien ou de caviar russe.

La pêche à l’esturgeon en Iran n’a jamais été une industrie, mais plutôt un ensemble de compétences s’appuyant sur des générations de savoir-faire, une expertise transmise de l’une à l’autre. Ramin of Imperial Caviar a reçu cet honneur par son oncle Davood, un tuteur inspirant de Caviar qui à son tour a été confié par cette connaissance du grand-père de Ramin Hossein. Le flambeau sera alors passé au neveu Armon pour continuer la dynastie!