Soupe de champagne aux framboises

La soupe au champagne est un mets festif, particulièrement apprécié pendant les fêtes de fin d’année! La recette de framboises revisitée donnera le coup d’envoi de votre repas du réveillon du Nouvel An et créera une atmosphère magique y apportant une touche de charme.

  • Ingrédients pour 12 personnes :
    • 120cl de champagne 
    • 250g de framboises fraîches ou surgelées
    • 20cl de Cointreau ou Grand-Marnier 
    • 30cl de jus de citron 
    • 20cl de sirop de canne
  1. La veille, mélangez le jus d’agrumes, le sirop de canne à sucre, le cointreau et les framboises dans un beau saladier. 
  2. Mettez le couvercle et laissez tremper au réfrigérateur pendant 12 heures. 
  3. Placez le champagne au réfrigérateur le soir. 
  4. Au moment de servir, ajoutez le champagne dans le bol, mélangez et servez immédiatement.

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