Le baromètre montre que les consommateurs et les adeptes qui boivent un verre de vin chaque jour deviennent de plus en plus connaisseurs et curieux. En effet, quel que soit l’âge, plus de 62% des Français s’intéressent au monde du vin. Par rapport à 2019, l’indice a augmenté de 12 points. Près d’une sur deux déclare être amateur. En effet, les séances de dégustation et les journées portes ouvertes favorisent cette augmentation de consommateurs de vins. 

Les consommateurs sont de plus en plus curieux et sont beaucoup attirés par le bio. En effet, plus de 67% des amateurs de vins vérifient maintenant si leur bouteille contient le logo AB, les plus concernés sont les moins de 25 ans. Vous vous demandez pourquoi le bio attire un réel intérêt ? Le respect de l’environnement arrive en première position, c’est un aspect qui touche de plus en plus les personnes, la qualité du vin également car le bio est réputé pour être de meilleure qualité ainsi que d’être meilleur pour la santé. Les consommateurs sont donc prêts à payer plus cher un produit si celui-ci est certifié bio. 

Les consommateurs possèdent des critères bien spécifiques dans leur choix de vins. Le premier critère, celui qui revient le plus souvent, est la région ou le pays d’origine. En effet, une étude a révélé que les vins étrangers sont de plus en plus appréciés, notamment ceux du Nouveau Monde comme l’Argentine, le Chili ou encore la Nouvelle-Zélande. Le deuxième critère est le prix, pour ce critère il y a 2 catégories de personnes : ceux qui souhaitent mettre le prix pour une bouteille de vins de qualité et ceux qui ne souhaitent pas engendrer des coûts élevés pour une bouteille de vin. Il y a également le cépage qui est très important dans le choix du vin. Enfin nous retrouvons bien sûr les qualités gustatives qui sont affichées sur le vin. 

Une nouvelle tendance de consommation, les produits dits «à bas prix», définit les boissons non alcoolisées ou à faible teneur en alcool, comme les selzers durs. Un tiers des Français déclarent que ce soit pour la santé, pour réduire la consommation d’alcool, pour le goût ou en raison de leur faible teneur en calories, ils consomment ce vin. Chez les jeunes de 18 à 25 ans, la proportion de consommateurs a grimpé de 40%.

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