Le marché du champagne appartient aux secteurs les plus importants et les plus convoités. En effet, le Luxembourg est le 29e producteur mondial de champagne. Cette position est caractérisée par une part importante sur la consommation des vins de niche. Pour vous donner une plus grande idée, nous comptons 1.06 bouteilles de champagne par habitant chaque année, c’est d’ailleurs le pays qui importe le plus par habitant.

 

• Les chiffres de 2019

 

Si nous devions résumer l’année 2019 pour le champagne, nous dirions que celle-ci a été un réel succès. En effet, nous avons pu relever un chiffre d’affaires de 5 millions d’euros. Grâce aux 360 maisons de champagne présentes sur le marché, les récoltes de bouteilles de champagne ont pu s’élever à 301 900 000 sur une surface totale de 33 821 hectares. Ces chiffres élevés ont ainsi engendrés un rendement de 10 300kg / hectare pour une expédition totale de 297 561 896 bouteilles de champagne.  Les marchés du Royaume-Unis, Etats-Unis et du Japon sont les plus importants pour l’exportation du champagne, dans lequel la plus grosse part du chiffre d’affaires est réalisée. 

• Les projets pour l’année 2021

 

La crise du coronavirus a eu un réel impact sur le marché du champagne. L’année 2020 a été caractérisée comme “l’année noire” pour les producteurs, car une baisse de 18% des ventes a été recensée, soit une baisse d’un milliard d’euros de chiffre d’affaires. Dû à l’épidémie, les occasions pour faire la fête ont étés moindres. Cela a engendré une baisse des touristes et un écoulement de 245 millions de bouteilles de champagne. Cependant, le champagne étant un produit de luxe, les prix ne peuvent pas être bradé, il faut donc continuer à faire vivre les structures tout en maintenant une politique et les valeurs similaires d’avant la covid-19. 

 

Pour remédier à ces impacts, des décisions doivent être prises.  Au niveau du rendement annuel du vignoble, il faut qu’il soit élevé pour garantir une production abondante. Pour 2020 il a été fixé à 8.000 kilos par hectare. Étant en baisse comparé à l’année précédente, il faut prendre en compte la crise sanitaire afin de ne pas avoir un stock de bouteilles de champagnes élevés. Si un stock important devait voir le jour, les maisons de champagne devraient brader leurs produits, l’image de la marque serait donc impactée.  Cette décision va permettre aux maisons de champagne et les autres structures d’aborder cette année 2021 avec une grande sérénité. 

 

• Les préférences des consommateurs

 

L’une des cuvées favorites des consommateurs est le champagne brut non millésimé. 

Il s’agit du champagne de référence. Étant faiblement dosé en sucre, il est élaboré à partir de l’assemblage de cépages et de vins de plusieurs années différentes.

Étant la cuvée la plus exportée en 2019, celle-ci est ultra-dominante sur le marché européen du champagne. En Belgique, cette cuvée représente 92% des volumes, alors qu’elle représente 90,5% en Irlande et 89,1% en Suède. Grâce à cette domination, certains pays vont même étirer leurs croissances grâce à cette cuvée, comme c’est le cas au Brésil ou au Taiwan.

 

Une autre cuvée de champagne beaucoup appréciée par les consommateurs sont les champagnes rosés. 

En Autriche, cette cuvée représente 16,5% des expéditions, suivie de près par les Etats-Unis avec 16,4% ou encore la Russie avec 14,9%. Les champagnes bruts non millésimés et les rosés représentent à eux seuls 88,2% des expéditions en volume en 2019 et 75,7% du chiffre d’affaires. Même si ces cuvées voient leurs chiffres progresser au sein de l’Union Européenne, on constate une légère baisse de 0,7% dans le reste du monde.

Cependant, une cuvée se voit rentrer dans la cour des grands : la cuvée prestige. 

En 2020, 8,6 millions de bouteilles de cuvée prestige sont expédiées, et dépasse pour la première fois les 5% de part de marché. Le premier importateur de cette cuvée est les États-Unis, suivi par un grand nombre de pays asiatiques, comme la Corée du Sud, le Japon ou encore Singapour.

Les champagnes faiblement dosés et les champagnes aux dosages plus élevés connaissent eux également une belle croissance. On comptera alors 3 millions de bouteilles de champagne faiblement dosé et 5,4 bouteilles de champagne au dosage plus élevé en 2019. Les principaux intéressés par le champagne faiblement dosé sont les pays asiatiques comme le Japon ou la Chine, tandis que les principaux intéressés des champagnes aux dosages plus élevés sont l’Afrique du Sud, où cette catégorie représente 42,4% du marché, ou encore la Réunion ou la Guadeloupe.

 

Si cet article sur le marché du champagne vous a plu, nous vous invitons à venir voir nos différentes astuces sur le monde du caviar et du champagne sur notre blog !