Le caviar siberian baerii provient des œufs de l’esturgeon de sibérie nommé “Acipenser Baerii”.
Il s’agit d’un caviar italien d’exception faisant le plaisir des plus exigeants. Découvrez avec nous toutes les différentes caractéristiques que propose le caviar siberian baerii.
- La provenance du caviar siberian baerii
Ce caviar provient de l’esturgeon “Acipenser Baerii” originaire de Sibérie.
Cet esturgeon, provenant des mers de l’Est, a été introduit en Europe en aquaculture dans le but de produire du caviar. Cet esturgeon produit ces œufs pendant 6 à 8 ans.
Le caviar siberian baerii est reconnu dans le monde entier pour son grain fin très riche et son goût remarquable.
Désormais, de nombreux pays produisent des versions de baerii, comme notamment l’Iran ou encore la Russie, l’Italie et les Etats-Unis. La France est parmi l’un des producteurs les plus qualitatifs de caviar baerii dans le monde avec l’Italie.
- La description du caviar siberian baerii
Comme d’autres caviars comme le caviar sevruga, le caviar siberian baerii est désigné comme un caviar “Malossol”. Il s’agit d’un terme russe signifiant “un peu de sel” afin de prouver que l’esturgeon a été traité avec du sel avant de transformer ses œufs en caviar siberian baerii.
Ces œufs ont une taille moyenne de 2,8mm de diamètre et proposent un caviar légèrement salé à 3,7%. Ces oeufs sont de couleurs gris à noir. Ce caviar se différencie notamment grâce à ces œufs fins à la saveur intense mais élégante. Nous vous rappelons qu’il existe plusieurs caviars de couleurs différentes.
Le caviar siberian baerii est gourmand tout en présentant une saveur iodée. Ses œufs fondent sous la langue tout en laissant apparaître des notes beurrées et crémeuses.
C’est ainsi un caviar idéal pour s’initier à ce type de mets, et un excellent accompagnateur pour de nombreux plats. Nous vous invitions alors à venir découvrir nos différentes recettes à base de caviar !
- Le prix du caviar siberian baerii
Le caviar siberian baerii est un des caviars proposant le prix le plus abordable.
Bien moins cher que certains autres caviars, comme le Royal Beluga, le Réserve Beluga ou encore l’Almas Beluga, dont les prix peuvent monter jusqu’à 18 000€ le kilogramme !
Sur le marché, le caviar siberian baerii affiche des prix débutant à 30€ pour 30g et pouvant monter rapidement jusqu’à 1200€ le kilogramme.
Voici les prix auxquels vous pourrez retrouver le caviar siberian baerii :
| 30g | 50g | 100g | 125g | 250g | 500g | 1000g | |
| Tarif | 33.38€ | 51.82€ | 97.86€ | 120.93€ | 241.68€ | 471.76€ | 943.69€ |
Nous vous rappelons que ce caviar siberian baerii est disponible sur notre boutique en ligne, ainsi que plusieurs autres variétés de caviar !
Si vous avez apprécié cet article, nous vous invitons à venir découvrir nos différents articles sur l’univers du caviar sur notre blog !
